05/06 LUGLIO 2024
Calici in
Tonnara
ANTICA TONNARA - PORTOSCUSO
Nel cuore delle antiche rovine della Tonnara di Portoscuso, 28 cantine sarde si uniscono per narrare una storia intrisa di passione, sacrificio e maestria. Calici in Tonnara è molto più di un semplice evento di degustazione. È un'immersione totale nella ricca tradizione enogastronomica della Sardegna, dove i profumi e i sapori avvolgenti raccontano la storia di una terra unica.
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Location
Con le sue rovine, il Borgo antico della Tonnara Su Pranu di Portoscuso evoca intense emozioni e si candida ad essere la cornice perfetta per Calici in Tonnara: un'esperienza di degustazione fuori dal comune. La Tonnara, costruita nella seconda metà del XVI secolo, è un luogo magico dove si respira ancora la storia e il profondo legame del paese con il mare.
Tessa Gelisio sarà di nuovo la Madrina dell'evento
Come da tradizione, anche quest'anno la celebre conduttrice televisiva di "Cotto e Mangiato", Tessa Gelisio, sarà la Madrina di Calici in Tonnara.
Cantine
28 Cantine della Sardegna
28 Cantine saranno presenti per condividere le storie dietro ogni bottiglia. Un momento per raccontare tecniche di produzione, peculiarità del territorio e i segreti che rendono il vino sardo così unico.
Food
Per esaltare le caratteristiche dei vini in degustazione, i palati saranno deliziati da prestigiosi chef sardi. Le loro creazioni saranno autentiche opere d'arte. Una rivisitazione creativa della cucina sarda tradizionale, con un ingrediente segreto: il tonno rosso delle Tonnare Sulcitane.
Durante l'evento sarà presente lo Chef Pierluigi Fais, uno dei nomi più conosciuti della cucina isolana, fondatore dei ristoranti e pizzerie Josto, Framento ed Etto. Fais è noto anche per aver vinto una puntata del programma "4 Ristoranti" condotto da Alessandro Borghese, come “miglior ristorante di nuova generazione di Cagliari”. La sua pizza di Framento ha ricevuto inoltre Tre Spicchi dalla guida Gambero Rosso per quattro anni consecutivi e figura nella guida “50 Top Pizza 2018”.
Althunnus - Tonnare Sulcitane Srl, specializzata nella pesca del Tonno Rosso con il sistema della tonnara fissa, unisce tradizione e innovazione nel rispetto delle pratiche antiche e della tradizione. Riconosciuto ormai in giro per il mondo, il loro Tonno Rosso è lavorato artigianalmente e pescato in modo ecosostenibile. Durante l'evento sarà possibile acquistare i loro prodotti in bellissime confezioni di latta.
A completare l’offerta culinaria ci sarà anche l'Antica Forneria Sarda, maestri panettieri e pasticcieri dal 1939. Durante le due serate ci delizieranno con squisiti ravioli dolci, ripieni di una soffice ricotta profumata al limone e le tradizionali Pardulas.
SABATO 06 LUGLIO
Moses Concas
& Band
Nella serata di sabato 6 luglio, le nostre degustazioni saranno accompagnate dallo spettacolo unico di Moses & Band. Un viaggio tra passato e presente, dove l'armonica e le launeddas incontrano la Beatbox, creando la colonna sonora perfetta per questa edizione di Calici in Tonnara.
Musica a Calici in Tonnara
Venerdì 5 luglio si esibirà la band Big Mama con un repertorio che comprende i più grandi successi dance di tutti i tempi, interpretati esclusivamente da artiste femminili. Due voci femminili si alterneranno per l'esecuzione vocale dei brani, creando così una piacevolissima energia.
Simonluca, dj nato a Cagliari nel '76, ha iniziato la sua carriera musicale a soli 16 anni, immergendosi nel vivace mondo delle notti isolane. Dai villaggi turistici ai migliori locali e radio della Sardegna, ha rapidamente scalato le vette del successo. Dagli anni '90 ad oggi, è stato dj resident nei club più prestigiosi dell'isola, esibendosi in luoghi iconici.
Per oltre un decennio, ha gestito lo storico negozio di dischi Zimbra Recordz a Cagliari, dove le sue radici musicali si sono intrecciate. Da decenni, porta la sua musica in giro per l'isola, proponendo nei suoi set in vinile un eclettismo in 4/4, con sonorità retro soul, jazzy e psych, spaziando tra suoni organici, elettronica, house, techno e molto altro.
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